Siapa yang tidak suka masakan Bali yang autentik dengan resep asli? Rasanya yang khas dan bumbu rempah yang melimpah membuat kita ingin selalu kembali mencicipinya. Namun, seringkali kita merasa sulit untuk bisa memasak masakan Bali yang benar-benar otentik di rumah.

Tidak perlu khawatir, saya akan berbagi tips cara memasak masakan Bali yang autentik dengan resep asli agar Anda bisa menikmati sajian lezat ini di rumah. Salah satu kunci utama dalam memasak masakan Bali yang autentik adalah penggunaan bumbu-bumbu tradisional yang sesuai dengan resep aslinya.

Menurut Chef Made Suarnawa, seorang chef asal Bali yang sudah berpengalaman dalam memasak masakan Bali, “Untuk mendapatkan rasa yang autentik, penting untuk menggunakan bumbu-bumbu seperti kemiri, lengkuas, dan terasi yang telah dihaluskan dengan tepat. Hal ini akan membuat masakan Bali Anda memiliki citarasa yang sesungguhnya.”

Langkah pertama dalam memasak masakan Bali yang autentik adalah dengan mempersiapkan bumbu-bumbu yang diperlukan. Misalnya, untuk membuat ayam betutu, Anda akan memerlukan bumbu rempah seperti kemiri, lengkuas, kunyit, dan merica yang telah dihaluskan. Selain itu, Anda juga akan membutuhkan daun jeruk, daun salam, dan serai untuk memberikan aroma yang khas pada masakan ini.

Setelah semua bumbu telah siap, langkah selanjutnya adalah menumis bumbu-bumbu tersebut hingga harum. Menurut Pak Made, “Pada saat menumis bumbu-bumbu, pastikan Anda menyesuaikan api agar bumbu tidak gosong. Hal ini akan mempengaruhi cita rasa akhir dari masakan Anda.”

Setelah bumbu-bumbu telah ditumis, tambahkan daging ayam dan biarkan bumbu meresap selama beberapa saat. Selanjutnya, tambahkan air secukupnya dan biarkan ayam matang dengan sempurna. Jangan lupa untuk mencicipi masakan Anda dan sesuaikan dengan selera Anda.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menggunakan bumbu-bumbu tradisional yang sesuai dengan resep asli, Anda bisa menikmati masakan Bali yang autentik di rumah. Jadi, jangan ragu untuk mencoba memasak masakan Bali yang lezat ini dan rasakan sensasi kuliner yang tiada tara!