Siapa yang tidak suka sambel? Sambel adalah salah satu pelengkap makanan yang tidak pernah absen di meja makan masyarakat Indonesia. Sambel bisa menjadi penentu dari sebuah hidangan, karena jika sambelnya enak dan menggugah selera, maka makanan pun terasa lebih lezat.
Membuat sambel yang lezat dan menggugah selera sebenarnya tidak sulit, asalkan kita tahu cara membuatnya dengan benar. Salah satu cara membuat sambel yang lezat adalah dengan memilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas. Seperti yang diungkapkan oleh Chef Aiko, “Kunci dari sambel yang enak adalah bahan-bahannya. Pastikan bahan-bahan yang digunakan segar dan berkualitas, karena itu akan mempengaruhi cita rasa dari sambel yang kita buat.”
Selain itu, teknik pengolahan bahan juga mempengaruhi hasil akhir dari sambel yang kita buat. Menurut Chef Bondan, “Penggunaan teknik penggorengan atau pemanggangan bisa menambahkan cita rasa yang khas pada sambel. Namun, pastikan tidak terlalu banyak menggunakan minyak agar sambel tidak terlalu berminyak dan berat.”
Ada banyak variasi sambel yang bisa kita buat, mulai dari sambel terasi, sambel matah, hingga sambel bawang. Setiap daerah di Indonesia memiliki varian sambel yang berbeda-beda, sesuai dengan karakteristik masyarakatnya. Misalnya, sambel terasi yang khas dari Jawa Timur, atau sambel ijo yang berasal dari Padang.
“Mengetahui selera masyarakat setempat juga penting dalam membuat sambel yang enak. Kita bisa menyesuaikan tingkat kepedasan atau kemanisan sambel sesuai dengan selera masyarakat yang akan menikmatinya,” kata Chef Juna.
Jadi, tidak ada alasan lagi untuk tidak bisa membuat sambel yang lezat dan menggugah selera. Dengan memperhatikan bahan-bahan yang digunakan, teknik pengolahan yang benar, dan selera masyarakat setempat, kita bisa membuat sambel yang enak dan disukai oleh banyak orang. Selamat mencoba!