Saat berbicara tentang kuliner Indonesia, salah satu yang tak boleh terlewatkan adalah masakan Bali. Enaknya resep masakan Bali yang wajib dicoba memang sudah terkenal di seluruh dunia. Dengan bumbu yang khas dan cita rasa yang lezat, masakan Bali memang menjadi favorit banyak orang.
Menurut Chef Vindex Tengker, “Masakan Bali memiliki keunikan tersendiri. Bumbu-bumbu yang digunakan seperti kemiri, lengkuas, dan serai memberikan cita rasa yang khas dan berbeda dari masakan daerah lain.” Hal ini juga yang membuat masakan Bali begitu diminati oleh wisatawan mancanegara yang berkunjung ke Pulau Dewata.
Salah satu resep masakan Bali yang wajib dicoba adalah Ayam Betutu. Ayam Betutu merupakan hidangan khas Bali yang terbuat dari ayam yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Bali dan kemudian dibakar atau dikukus dalam waktu yang cukup lama. Hasilnya, daging ayam yang empuk dan penuh dengan cita rasa rempah yang begitu nikmat.
“Rahasia dari Ayam Betutu yang enak terletak pada proses pembumbuan yang dilakukan dengan teliti. Bumbu yang digunakan harus meresap sempurna ke dalam daging ayam agar cita rasanya benar-benar terasa,” ungkap Chef Made Sumertha, seorang chef asli Bali yang sudah berpengalaman dalam memasak masakan Bali.
Selain Ayam Betutu, Bebek Betutu juga merupakan salah satu resep masakan Bali yang patut untuk dicoba. Bebek Betutu memiliki cita rasa yang mirip dengan Ayam Betutu namun dengan daging bebek yang lebih gurih dan berlemak. Proses memasaknya pun hampir sama dengan Ayam Betutu, namun penggunaan bebek sebagai bahan utamanya memberikan sensasi yang berbeda.
“Ketika menyantap Bebek Betutu, kita bisa merasakan kelezatan daging bebek yang dipadu dengan rempah-rempah Bali yang khas. Ini adalah pengalaman kuliner yang tidak boleh dilewatkan ketika berkunjung ke Bali,” tambah Chef Made Sumertha.
Jadi, jika Anda sedang berlibur ke Bali atau sekadar ingin mencoba masakan khas Pulau Dewata, jangan lupa untuk mencicipi Ayam Betutu dan Bebek Betutu. Pastikan untuk mencari tempat makan yang terkenal dengan resep masakan Bali yang autentik agar pengalaman kuliner Anda semakin berkesan. Selamat menikmati!