Sambal pedas dan segar adalah salah satu pelengkap yang tidak bisa terpisahkan dari hidangan Indonesia. Sambal ini menjadi favorit banyak orang karena memberikan rasa pedas yang nikmat dan segar yang menggugah selera. Bagi Anda yang ingin membuat sambal pedas dan segar ala rumahan, berikut ini cara mudahnya.
Pertama-tama, persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, antara lain cabai rawit, bawang merah, bawang putih, garam, dan air jeruk nipis. Kemudian, haluskan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih dengan menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan garam secukupnya dan perasan air jeruk nipis untuk memberikan kesegaran pada sambal.
Menurut Chef Vindex Tengker, sambal pedas dan segar harus memiliki keseimbangan antara rasa pedas dan segar. “Pemilihan cabai rawit yang segar dan berkualitas sangat penting untuk mendapatkan sambal pedas dan segar yang enak,” ujarnya.
Selain itu, sambal pedas dan segar juga bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tomat, terasi, atau gula sesuai dengan preferensi Anda. Namun, tetap jaga keseimbangan antara rasa pedas dan segar agar sambal tetap nikmat.
Menurut penelitian yang dilakukan oleh ahli kuliner, sambal pedas dan segar memiliki khasiat yang baik untuk kesehatan. “Kandungan capsaicin dalam cabai rawit dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh,” jelasnya.
Dengan mengikuti cara membuat sambal pedas dan segar ala rumahan di atas, Anda bisa menikmati hidangan yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!