Sambal pedas adalah salah satu jenis sambal yang paling populer di Indonesia. Rasanya yang pedas dan menggigit membuat banyak orang ketagihan. Namun, untuk membuat sambal pedas yang tepat diperlukan bahan-bahan yang pas dan cara pembuatan yang benar. Berikut adalah tips memilih bahan dan cara membuat sambel pedas yang tepat.

Pertama-tama, dalam memilih bahan untuk membuat sambal pedas, pastikan Anda memilih cabai yang sesuai dengan selera Anda. Menurut Chef Vindex Tengker, cabai yang digunakan untuk membuat sambal pedas sebaiknya yang memiliki tingkat kepedasan yang sesuai dengan selera Anda. “Jika Anda tidak terlalu suka pedas, Anda bisa menggunakan cabai merah besar. Namun, jika Anda suka pedas yang ekstra, Anda bisa menggunakan cabai rawit hijau atau merah,” ujarnya.

Selain cabai, bahan lain yang penting dalam membuat sambal pedas adalah bawang merah, bawang putih, garam, gula, dan air jeruk nipis. Menurut Chef William Wongso, bawang merah dan bawang putih sebaiknya dihaluskan terlebih dahulu sebelum dicampur dengan cabai. “Hal ini akan membuat sambal pedas menjadi lebih harum dan enak,” katanya.

Setelah Anda memilih bahan yang sesuai, langkah selanjutnya adalah menyiapkan cara pembuatan sambal pedas yang tepat. Menurut Chef Farah Quinn, cara memasak sambal pedas sebaiknya dengan cara menumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai yang sudah dihaluskan dan aduk rata. “Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan masak hingga matang,” ujarnya.

Selain itu, Chef Juna juga menyarankan agar Anda menambahkan sedikit minyak goreng saat memasak sambal pedas. “Minyak goreng akan membuat sambal pedas menjadi lebih lezat dan terasa gurih,” katanya.

Dengan mengikuti tips memilih bahan dan cara membuat sambel pedas yang tepat, Anda dapat menikmati sambal pedas yang enak dan sesuai dengan selera Anda. Jadi, jangan ragu untuk mencoba sendiri di rumah ya! Selamat mencoba!