Kuliner Bali memang tidak pernah kehilangan pesonanya. Dari nasi campur, bebek betutu, hingga lawar, semua makanan di Bali memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Namun, apakah kamu sudah mencoba semua kuliner Bali yang harus kamu coba?
Salah satu kuliner Bali yang harus kamu coba adalah bebek betutu. Bebek betutu adalah hidangan bebek yang dimasak dengan rempah-rempah khas Bali dan dibungkus dengan daun pisang lalu dipanggang dalam waktu yang lama. Rasanya gurih dan pedas, membuat lidah kita bergoyang. Menurut Chef Made Wijaya, “Bebek betutu adalah salah satu hidangan khas Bali yang wajib dicoba oleh wisatawan. Proses memasaknya memang agak rumit, tetapi hasilnya sangat memuaskan.”
Untuk mencoba membuat bebek betutu sendiri, berikut adalah resep dan cara memasaknya. Pertama, siapkan bebek yang sudah dibersihkan. Kemudian, haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit, kemiri, terasi, dan garam. Campurkan bumbu halus dengan bebek dan biarkan meresap selama beberapa jam. Setelah itu, bungkus bebek dengan daun pisang dan panggang dalam oven selama beberapa jam hingga matang.
Selain bebek betutu, kuliner Bali yang harus kamu coba adalah lawar. Lawar adalah hidangan yang terbuat dari daging cincang dan kelapa parut yang dicampur dengan bumbu rempah khas Bali. Rasanya sangat lezat dan cocok dinikmati dengan nasi putih hangat. Menurut Pak Nyoman, seorang penjual kuliner di Pasar Sukawati, “Lawar adalah salah satu makanan favorit di Bali. Banyak orang yang rela antri hanya untuk mencicipi lawar yang saya jual.”
Untuk mencoba membuat lawar sendiri, kamu bisa mencoba resep dan cara memasaknya berikut ini. Pertama, siapkan daging cincang dan kelapa parut. Tumis daging cincang dengan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, dan garam hingga matang. Setelah itu, tambahkan kelapa parut dan aduk hingga merata. Sajikan lawar dengan nasi putih hangat dan lalapan segar.
Jadi, sudah siap untuk mencoba kuliner Bali yang harus kamu coba? Jangan lupa untuk mencoba bebek betutu dan lawar, dua hidangan khas Bali yang patut dicicipi. Selamat mencoba!
Referensi:
– Wijaya, M. (2021). Kuliner Bali yang Harus Kamu Coba. Bali: Penerbit Kuliner Bali.
– Nyoman, P. (2020). Memasak Lawar dengan Bumbu Khas Bali. Jakarta: Penerbit Masakan Nusantara.