Ayam bakar merupakan salah satu makanan favorit di Indonesia yang sudah dikenal luas oleh masyarakat. Tetapi, tahukah Anda darimana asal usul ayam bakar dan tradisinya di Indonesia?
Menurut sejarawan kuliner Indonesia, William Wongso, ayam bakar merupakan salah satu warisan kuliner dari zaman kerajaan Majapahit. “Ayam bakar sudah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia sejak zaman kerajaan Majapahit. Para prajurit kerajaan biasanya memasak ayam dengan cara dibakar untuk memenuhi kebutuhan gizi dan enegi mereka sebelum bertempur,” ujar Wongso.
Tradisi memasak ayam bakar sendiri sudah ada sejak dulu di Indonesia. Masyarakat suku Jawa, Sunda, dan Minangkabau dikenal sebagai ahli dalam memasak ayam bakar dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah. “Setiap suku di Indonesia memiliki cara tersendiri dalam memasak ayam bakar. Misalnya, suku Minangkabau lebih menyukai ayam bakar dengan bumbu pedas dan kuah santan, sementara suku Jawa lebih suka ayam bakar dengan bumbu kecap dan kecap manis,” jelas Wongso.
Selain itu, tradisi memasak ayam bakar juga seringkali menjadi bagian dari acara-acara penting di Indonesia, seperti acara pernikahan, lebaran, atau arisan keluarga. “Ayam bakar sering dihidangkan sebagai hidangan utama dalam acara-acara besar di Indonesia karena dianggap sebagai makanan yang istimewa dan lezat,” tambah Wongso.
Meskipun memiliki beragam cara dan bumbu dalam memasaknya, tetapi satu hal yang pasti, ayam bakar tetap menjadi makanan yang disukai oleh banyak orang di Indonesia. “Ayam bakar adalah salah satu makanan yang sulit untuk ditolak oleh masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih, manis, dan pedas membuat ayam bakar selalu menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman,” tutup Wongso.
Jadi, sekarang Anda sudah mengenal asal usul ayam bakar dan tradisinya di Indonesia. Jangan ragu untuk mencoba dan menikmati lezatnya ayam bakar khas Indonesia ini!