Resep Rendang Kering yang Cocok untuk Menu Spesial

Siapa yang tidak suka dengan rendang? Masakan khas Indonesia yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang karena cita rasanya yang kaya akan rempah-rempah. Namun, kali ini kita tidak akan membahas rendang biasa, melainkan rendang kering yang cocok untuk menu spesial.

Rendang kering memang tidak sepopuler rendang basah, namun rasanya tidak kalah lezat. Proses pengolahan rendang kering memang sedikit berbeda dengan rendang basah. Namun, hasil akhirnya tetaplah sama-sama enak dan lezat.

Salah satu resep rendang kering yang patut dicoba adalah resep dari Chef Vindex Tengker, seorang chef ternama di Indonesia. Menurut Chef Vindex, kunci dari rendang kering yang enak adalah penggunaan rempah-rempah yang berkualitas dan proses memasak yang sabar.

“Rendang kering memang membutuhkan waktu yang lebih lama dalam proses pengolahannya. Namun, hasil akhirnya akan membuat lidah Anda bergoyang dan ingin menambah lagi,” ujar Chef Vindex.

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat rendang kering yang cocok untuk menu spesial:

Bahan-bahan:

1. 1 kg daging sapi

2. 2 lembar daun salam

3. 2 batang serai, memarkan

4. 4 lembar daun jeruk

5. 500 ml santan kental

6. 2 sendok makan kerisik

7. Garam secukupnya

8. Gula secukupnya

9. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Potong daging sapi sesuai selera, lalu tumis dengan minyak goreng hingga berubah warna.

2. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk hingga harum.

3. Tuang santan kental dan tambahkan kerisik, garam, dan gula secukupnya.

4. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan santan mengental.

5. Angkat dan sajikan rendang kering hangat.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa mencoba membuat rendang kering yang cocok untuk menu spesial. Selamat mencoba!

Sumber:

– https://www.kompas.com/food/read/2021/08/20/135800975/resep-rendang-kering-ala-chef-vindex-tengker

– https://www.detik.com/food/info-kuliner/d-5662030/resep-rendang-kering-spesial-ala-vindex-tengker-yang-lezat-dan-spesial

Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep rendang kering ini di rumah. Siapa tahu, bisa menjadi menu andalan di acara spesial Anda. Selamat mencoba dan selamat menikmati!