Siapa yang tidak suka dengan sambal pedas? Sambal pedas memang menjadi pelengkap yang tidak bisa terpisahkan dari hidangan Indonesia. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sambal pedas tradisional yang lezat dan mudah dibuat, berikut ini resepnya.
Untuk membuat sambal pedas tradisional, bahan utamanya tentu saja adalah cabai. Menurut Chef Aiko, seorang ahli kuliner yang sering mengolah sambal pedas, “Cabai adalah bahan utama dalam sambal pedas karena itulah yang memberikan rasa pedas pada sambal tersebut.” Oleh karena itu, pastikan Anda memilih cabai yang segar dan pedas untuk mendapatkan sambal pedas yang nikmat.
Resep sambel pedas tradisional yang pertama adalah Sambal Terasi. Chef Siska, seorang koki yang ahli dalam memasak masakan tradisional, mengatakan bahwa “Sambal Terasi adalah salah satu sambal pedas tradisional yang paling populer di Indonesia.” Untuk membuat Sambal Terasi, Anda hanya perlu menyiapkan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, gula, dan air jeruk nipis. Campur semua bahan tersebut lalu haluskan dengan blender atau ulekan. Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk mendapatkan rasa yang pas.
Selain Sambal Terasi, ada juga resep sambal pedas tradisional lainnya yang tidak kalah lezat, yaitu Sambal Bawang. Menurut Chef Budi, seorang chef yang ahli dalam memasak masakan tradisional Jawa, “Sambal Bawang adalah sambal pedas yang mudah dibuat dan cocok dinikmati dengan nasi hangat.” Untuk membuat Sambal Bawang, Anda hanya perlu menyiapkan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, garam, gula, dan air jeruk nipis. Haluskan semua bahan tersebut lalu tambahkan garam dan gula secukupnya.
Jadi, bagi Anda yang menyukai pedas, jangan ragu untuk mencoba membuat sambal pedas tradisional di rumah. Dengan resep sederhana dan bahan yang mudah didapatkan, Anda bisa menikmati sambal pedas yang lezat dan nikmat kapan pun Anda mau. Selamat mencoba!