Sambel khas Nusantara yang wajib dicoba memang menjadi salah satu hal yang tak boleh dilewatkan bagi pecinta kuliner Indonesia. Sambel merupakan saus pedas yang menjadi pelengkap makanan Indonesia. Ada beragam jenis sambel yang tersebar di seluruh Nusantara, mulai dari sambel terasi, sambel matah, hingga sambel bawang.
Menurut Chef Vindex Tengker, sambel merupakan bagian tak terpisahkan dari masakan Indonesia. “Sambel adalah identitas dari masakan Indonesia. Tanpa sambel, rasanya seperti ada yang kurang,” ujar Chef Vindex. Sambel khas Nusantara memiliki cita rasa yang unik dan berbeda-beda di setiap daerahnya.
Salah satu sambel khas Nusantara yang wajib dicoba adalah sambel terasi. Sambel ini terbuat dari terasi yang dicampur dengan cabai, bawang merah, dan bawang putih. Rasanya yang gurih dan pedas membuat lidah siapa pun pasti akan ketagihan. Menurut Chef William Wongso, sambel terasi merupakan salah satu sambel favoritnya. “Sambel terasi memiliki rasa yang khas dan bisa meningkatkan selera makan,” kata Chef William.
Selain sambel terasi, sambel matah juga tak kalah lezatnya. Sambel ini terbuat dari irisan bawang merah, cabai rawit, dan minyak kelapa. Sambel matah memiliki cita rasa segar dan pedas yang cocok dinikmati dengan nasi hangat dan lauk pauk. Menurut Chef Ragil Imam Wibowo, sambel matah merupakan sambel yang cocok untuk menyegarkan lidah. “Sambel matah memberikan sensasi segar dan pedas yang bikin ketagihan,” ujar Chef Ragil.
Bagi pecinta kuliner, mencoba berbagai macam sambel khas Nusantara adalah pengalaman yang tak terlupakan. Setiap sambel memiliki keunikan dan kelezatan tersendiri. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba sambel khas Nusantara yang wajib dicoba. Selamat menikmati!