Sambel Matah: Resep Tradisional yang Harus Dicoba
Siapa yang tidak suka dengan sambal? Makanan Indonesia memang tidak lengkap tanpa tambahan sambal di atas meja makan. Salah satu sambal yang sedang populer belakangan ini adalah sambel matah. Sambel matah merupakan sambal khas Bali yang memiliki rasa pedas dan segar. Dibuat dari bahan-bahan alami seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan serai, sambel matah memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera.
Menurut Chef Vindex Tengker, sambel matah merupakan salah satu resep tradisional Indonesia yang harus dicoba. “Sambel matah adalah salah satu sambal favorit saya karena kombinasi antara pedas dan segarnya sangat pas. Saya selalu merekomendasikan kepada para pecinta kuliner untuk mencoba sambel matah ini,” ujar Chef Vindex.
Sambel matah juga disukai oleh banyak orang karena bahan-bahannya yang mudah didapatkan di pasar tradisional. “Saya suka membuat sambel matah karena bahan-bahannya mudah didapatkan dan tidak sulit untuk dibuat. Selain itu, sambel matah juga bisa disimpan dalam jangka waktu yang cukup lama tanpa perlu khawatir akan basi,” tambahnya.
Tidak hanya Chef Vindex, Chef Bara Pattiradjawane juga mengakui kelezatan sambel matah. Menurutnya, sambel matah memiliki rasa yang khas dan bisa menjadi pelengkap sempurna untuk makanan Indonesia. “Sambel matah adalah salah satu sambal yang memiliki karakteristik unik. Rasa pedasnya yang segar membuat sambel matah cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat dan lauk pauk lainnya,” ujar Chef Bara.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sambel matah di rumah, berikut adalah resep tradisional sambel matah yang dapat Anda coba:
Bahan-bahan:
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 5 buah cabai rawit, iris tipis
– 2 batang serai, iris tipis
– 3 lembar daun jeruk, iris tipis
– 1 sdm terasi bakar
– 1 sdm air jeruk nipis
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak secukupnya
Caranya:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan terasi bakar, air jeruk nipis, garam, dan gula. Aduk rata.
3. Angkat sambel matah dan sajikan dengan nasi hangat.
Selamat mencoba resep tradisional sambel matah ini dan nikmati sensasi pedas dan segarnya. Jangan lupa untuk berkreasi dengan tambahan bahan lain sesuai selera Anda. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba masakan tradisional Indonesia yang lezat dan menggugah selera.