Siapa yang tidak kenal dengan rendang Padang? Makanan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia ini memiliki sejarah dan asal usul yang menarik untuk diketahui.

Sejarah rendang Padang dapat ditelusuri kembali ke zaman dahulu kala di Minangkabau, Sumatera Barat. Menurut sejarawan kuliner William Wongso, rendang pertama kali dibuat oleh suku Minangkabau pada abad ke-16. “Rendang adalah hidangan khas Minangkabau yang memiliki rasa gurih dan pedas yang khas,” ujar Wongso.

Asal usul rendang Padang yang terkenal juga berkaitan erat dengan budaya Minangkabau. Menurut antropolog Indonesia, Prof. Dr. Koentjaraningrat, rendang menjadi bagian penting dalam upacara adat suku Minangkabau. “Rendang sering disajikan dalam acara-acara adat seperti pernikahan dan pertemuan penting lainnya,” jelas Koentjaraningrat.

Rendang Padang yang terkenal juga memiliki ciri khas tersendiri dalam pembuatannya. Bumbu rendang yang terdiri dari rempah-rempah seperti serai, lengkuas, dan cabai merah menjadi rahasia kesuksesan dalam menciptakan cita rasa rendang yang lezat. “Rendang Padang memang tidak lepas dari bumbu-bumbu rempah yang digunakan dalam proses memasaknya,” ujar chef Farah Quinn.

Tak heran jika rendang Padang menjadi salah satu hidangan favorit di Indonesia dan seluruh dunia. Kecintaan masyarakat terhadap rendang Padang juga tercermin dalam pengakuan UNESCO yang menobatkan rendang sebagai Warisan Budaya Tak Benda Indonesia pada tahun 2011. “Rendang memiliki nilai budaya yang tinggi bagi masyarakat Indonesia dan patut dijaga keberlangsungannya,” ujar Menteri Pendidikan dan Kebudayaan saat itu, Mohammad Nuh.

Dengan sejarah dan asal usul yang kaya akan nilai budaya, rendang Padang terus menjadi warisan kuliner yang tak lekang oleh waktu. Selamat menikmati kelezatan rendang Padang yang begitu khas dan menggugah selera!