Makanan tradisional Indonesia selalu menjadi favorit banyak orang, baik di dalam negeri maupun di luar negeri. Rasanya yang lezat dan khas membuat makanan tradisional Indonesia selalu dicari dan dinikmati oleh berbagai kalangan. Namun, seringkali makanan tradisional Indonesia dianggap kurang sehat karena penggunaan bahan-bahan yang berlemak dan tinggi kolesterol.
Namun, siapa bilang makanan tradisional Indonesia tidak bisa sehat dan tetap lezat? Ada beberapa tips yang bisa kita terapkan agar makanan tradisional Indonesia tetap sehat namun tetap lezat.
Pertama, pilihlah bahan-bahan yang segar dan berkualitas. Menurut ahli gizi, Sarah Schenker, “Bahan makanan yang segar dan berkualitas akan mempengaruhi cita rasa dan kandungan nutrisi dalam masakan.” Jadi, pastikan untuk memilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas saat membuat makanan tradisional Indonesia.
Kedua, hindari penggunaan minyak berlebihan. Minyak yang berlebihan dapat meningkatkan kadar lemak jenuh dalam masakan, yang dapat berdampak buruk bagi kesehatan jantung. Alih-alih menggunakan minyak berlebihan, kita bisa menggunakan teknik memasak yang lebih sehat seperti merebus, mengukus, atau memanggang.
Ketiga, tambahkan sayuran dan buah-buahan dalam masakan tradisional Indonesia. Menurut penelitian dari Harvard T.H. Chan School of Public Health, “Konsumsi sayuran dan buah-buahan secara teratur dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan kanker.” Oleh karena itu, tambahkan sayuran dan buah-buahan dalam masakan tradisional Indonesia untuk meningkatkan nilai nutrisinya.
Keempat, kurangi penggunaan garam dan gula berlebihan. Garam dan gula berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit hipertensi dan diabetes. Sebagai gantinya, kita bisa menggunakan rempah-rempah alami seperti kunyit, jahe, dan bawang merah untuk memberikan rasa pada masakan tradisional Indonesia.
Kelima, jangan lupakan asupan cairan yang cukup. Menurut Badan Kesehatan Dunia (WHO), “Asupan cairan yang cukup sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh dan fungsi organ-organ tubuh.” Jadi, pastikan untuk minum air putih yang cukup saat menyantap makanan tradisional Indonesia.
Dengan menerapkan tips di atas, kita bisa tetap menikmati makanan tradisional Indonesia yang sehat dan lezat. Jadi, tidak ada alasan lagi untuk tidak mencoba memasak makanan tradisional Indonesia di rumah. Selamat mencoba!