Siapa yang tidak suka dengan Ayam Betutu Bali yang autentik? Makanan khas Bali ini memang sangat populer di seluruh Indonesia. Namun, tidak semua orang tahu cara membuatnya dengan benar. Oleh karena itu, kali ini kita akan membahas cara membuat Ayam Betutu Bali yang autentik.
Pertama-tama, persiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Ayam Betutu Bali biasanya menggunakan ayam utuh yang kemudian diisi dengan bumbu-bumbu khas Bali seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, kemiri, cabai, dan berbagai rempah-rempah lainnya. Selain itu, jangan lupa juga untuk menyiapkan daun pisang untuk membungkus ayam tersebut.
Menurut pakar kuliner Bali, I Made Wijaya, kunci dari rasa autentik Ayam Betutu Bali terletak pada penggunaan rempah-rempah yang berkualitas. “Rempah-rempah yang digunakan harus segar dan berasal dari Bali agar menghasilkan cita rasa yang sesungguhnya,” ujarnya.
Setelah semua bahan siap, haluskan bumbu-bumbu tersebut dan lumuri ayam dengan bumbu tersebut. Kemudian, bungkus ayam dengan daun pisang dan biarkan selama beberapa jam agar bumbu meresap dengan baik. Setelah itu, ayam siap untuk dipanggang atau direbus sesuai selera.
Menurut chef terkenal asal Bali, Wayan Sudarma, proses memasak Ayam Betutu Bali memang membutuhkan kesabaran. “Penggunaan api yang kecil dan proses memasak yang lambat akan membuat ayam menjadi lebih empuk dan bumbunya meresap dengan sempurna,” katanya.
Jadi, itu dia cara membuat Ayam Betutu Bali yang autentik. Jangan lupa untuk mencoba sendiri di rumah dan rasakan kenikmatan kuliner khas Bali ini. Selamat mencoba!