Rahasia Masakan NTT: Resep Ikonik dari Timur Indonesia

Masakan NTT atau Nusa Tenggara Timur memang memiliki daya tarik tersendiri. Dengan beragam rempah-rempah dan bahan lokal yang khas, masakan NTT berhasil mencuri perhatian banyak pecinta kuliner. Tidak heran jika masakan NTT sering disebut sebagai resep ikonik dari Timur Indonesia.

Salah satu rahasia dari kelezatan masakan NTT terletak pada penggunaan bumbu-bumbu tradisional yang autentik. Menurut Chef Vindex Tengker, penggunaan bumbu-bumbu seperti kemiri, serai, dan daun jeruk purut menjadi kunci utama dalam menyajikan masakan NTT yang lezat. “Bumbu-bumbu ini tidak hanya memberikan aroma yang khas, tapi juga rasa yang mendalam pada masakan,” ujar Chef Vindex.

Tak hanya itu, penggunaan bahan lokal juga menjadi keunggulan masakan NTT. Ikan bakar dengan sambal dabu-dabu, ayam betutu, dan sayur pakis menjadi beberapa contoh masakan NTT yang selalu berhasil memikat lidah siapa pun yang mencicipinya. Menurut Chef Bara Pattiradjawane, keberagaman bahan lokal di NTT membuat masakan daerah ini begitu istimewa. “Keragaman bahan lokal di NTT memungkinkan kita untuk berkreasi dengan berbagai macam hidangan yang unik dan lezat,” kata Chef Bara.

Tidak hanya enak, masakan NTT juga memiliki nilai historis dan budaya yang tinggi. Menurut Pakar Kuliner Indonesia, William Wongso, masakan NTT merupakan bagian dari warisan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan. “Masakan NTT mengandung nilai-nilai kearifan lokal yang harus kita jaga dan lestarikan agar tidak punah,” ujar William Wongso.

Dengan segala keunikan dan kelezatannya, tidak heran jika masakan NTT menjadi salah satu resep ikonik dari Timur Indonesia. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati kelezatan masakan NTT yang autentik dan khas. Selamat mencoba!