Hai, Sobat Kuliner! Siapa yang tidak suka dengan makanan khas Padang? Salah satu makanan yang sangat terkenal dari Padang adalah Dadar Padang. Dadar Padang merupakan hidangan yang terbuat dari bahan dasar ikan dan bumbu-bumbu rempah yang khas. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Dadar Padang di rumah, jangan khawatir karena saya akan memberikan cara mudah untuk membuatnya.
Pertama-tama, persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan seperti ikan tenggiri fillet, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabai merah, kemiri, serai, daun jeruk, dan santan. Kemudian, haluskan bahan-bahan tersebut hingga menjadi pasta. Setelah itu, tumis pasta tersebut hingga harum dan masukkan ikan tenggiri fillet yang sudah dipotong kecil-kecil. Masak hingga ikan matang dan tambahkan santan hingga meresap.
Menurut Chef Vindex Tengker, “Dadar Padang merupakan salah satu hidangan yang sangat kaya akan rempah-rempah. Kunci dari membuat Dadar Padang yang enak adalah pada penggunaan rempah yang segar dan kualitas ikan yang baik.”
Selanjutnya, siapkan loyang dan olesi dengan minyak. Tuang adonan Dadar Padang ke dalam loyang dan ratakan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga matang dan berwarna keemasan.
“Proses memanggang Dadar Padang ini sangat penting untuk menghasilkan tekstur yang renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalamnya,” kata Chef Bara Pattiradjawane.
Setelah Dadar Padang matang, angkat dan hidangkan selagi hangat. Dadar Padang siap disantap bersama nasi hangat dan sambal merah yang pedas. Rasakan sensasi kelezatan dan keharuman rempah-rempah khas Padang yang menggoda selera.
Jadi, tidak perlu khawatir jika Anda ingin mencoba membuat Dadar Padang di rumah. Dengan cara yang mudah ini, Anda bisa menikmati hidangan khas Padang kapan pun Anda inginkan. Selamat mencoba dan selamat menikmati!